Autor:M. Muncharaz Pou
Isbn: 84-8476-212-2 (Mundi-Prensa) Edic. 2004, Págs. 414

Índice: 

Agradecimiento. 
COMERCIO, ECONOMÍA Y ASPECTOS PRELIMINARES. 
Origen y descripción botánica de la especie. 
El cultivo del almendro en el mundo. 
Características comerciales, analíticas y alimentarias. 
Organización de la comercialización y de la producción. 

NECESIDADES AMBIENTALES, FISIOLOGÍA Y DISEÑO AGRONÓMICO. 
Necesidades medioambientales. 
Sistemas de cultivo. 
Fisiología del desarrollo. 
Sistema radicular y patrones. 
Variedades de almendro. 

TÉCNICAS DE CULTIVO Y DE POSTCOSECHA. 
Plantación. 
Mantenimiento del suelo. 
Poda. 
Fertilización. 
Riegos. 
Defensa fitosanitaria. 
Recolección. Industrialización....